焦アヒルの創始者焦先祖にばったり出会って、宮中御厨悍馬ハロゲン鴨経験を焦嚆矢、謙虚なければ、選挙の精髄カモ、殺して切るの腹の中に、穴を掘って腸・洗浄、ヤードの臭いが、塩渍け、分譲胚・干し制、香り、卤制、などの10数段階の工程上、香料配置、にがり煮とろろ、ハロゲン鴨加减など、多様なプロセスフローの匂うその間を形成し、標準化、計量化の科学卤制技術、鴨『色が琥珀を嫌い、适口香り馥郁を长くて、老いも若きも宜」で、百年、口コミで驰誉敵手海内外だった。